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Fisch kochen
Für Fische zu kochen gibt es sehr viele interessante Kochrezepte die auch noch
sehr gut schmecken. Ich erläutere Dir hier mal ein kleines Beispiel das mir auch
sehr gut Schmeckt.
Pesto mit Mediterranem Fischtopf
Du nimmst:
2 g - Safran oder Kurkuma
4 TL - Gemüseboullion
1 - mittlere Möhre
1 - mittlere Zucchini
1 - mittlere rote Zwiebel
200 g - Fenchel
450 g - Rotbarschfilet
50 g - Suppennudeln
4 Stk. - ungeschärfte Scampis
50 g - TK-Erbsen
1 Priese Pfeffer
1 Priese Salz
4 TL - Pesto
1 Liter - Wasser
Und so bereitest Du das Gericht zu:
Wasche und Putze zuerst das Gemüse, dann schneidest Du den Fenchel in feine Streifen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und die Möhren in Scheiben. Die Rote Zwiebel schneidest Du ebenfalls in kleine Würfelchen. Nun dünstest Du in heißem Olivenöl Zwiebel und Gemüse an. Jetzt gibst Du das Wasser dazu, lässt das ganze aufkochen und gibst das Gemüseboullion sowie das Safran bzw. Kurkuma und die Nudel dazu. Dies lässt Du nun bei schwacher Hitze 5 min garen. Währendessen schneidest Du das Fischfilet in stücke, und gibst sie mit den Sampischwänzchen und den Erbsen zur Suppe hinzu. Abschmecken tust du mit Salz und Pfeffer je nach bedarf wie viel Du in der Suppe haben möchtest. Dieses lässt Du dann 2 weitere Minuten garen. FERTIG. Nun verteilst Du die Suppe auf einem Teller und gibst jeweils 1 Teelöffel Pesto hinzu. Dazu schmeckt geröstetes Weißbrot.
Guten Appetit
Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht und dauert maximal 30 Minuten.
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