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Fisch Rezepte
Es gibt wunderbare und Nahrhafte Gerichte mit Fisch die gar nicht mal so Kalorienreich sind. Ganz im Gegenteil sie sind noch Gesund obendrauf und ganz leicht zu bereiten. Meine liebste Fischspeise ist:
Geräucherte Forelle mit Parmesan und Feldsalat
Dafür nehme man:
4 . - Forellenfilets halb geräuchert
80 g - in dünnen Streifen gehobelter Parmesan
200 g - geputzter und gewaschener Feldsalat
4 . - gehäufte Teelöffel Sahnemeerrettisch
4 . - Esslöffel. Olivenöl
2 . - Esslöffel Balsamikössig
1 . - Messerspitze Zucker
1 . - gehäufter Teelöffel Zitronensaft
1 . - fein gewürfelte Zwiebel
1 . - zerdrückte Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Die Zubereitung: Zuerst musst Du aus den Gewürzen, dem Öl, dem Essig und der
Zitrone ein Dressing mischen. Das Dressing vorsichtig mit dem
geschleuderten Feldsalat mischen und dann den Parmesan darunter
heben. Nun nimmst Du einen Teller, und richtest das Forellenfilet
mit etwas Sahnemeerrettisch her und garnierst den Teller mit dem
Feldsalat aus. Dazu würde ich dir ein Vollkornbrot oder ein Baguette
empfehlen.
Guten Appetit
Hmmm…. Jetzt hab ich auch Hunger .
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