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Fisch Rezepte

Es gibt wunderbare und Nahrhafte Gerichte mit Fisch die gar nicht mal so Kalorienreich sind. Ganz im Gegenteil sie sind noch Gesund obendrauf und ganz leicht zu bereiten. Meine liebste Fischspeise ist:
 
Geräucherte Forelle mit Parmesan und Feldsalat

Dafür nehme man:

                                          4 . -  Forellenfilets halb geräuchert
                                          80 g  -  in dünnen Streifen gehobelter Parmesan
                                        200 g  -  geputzter und gewaschener Feldsalat
                                          4 .  -  gehäufte Teelöffel Sahnemeerrettisch
                                          4 .  -  Esslöffel. Olivenöl
                                          2 .  -  Esslöffel Balsamikössig
                                          1 .  -  Messerspitze Zucker
                                          1 .  -  gehäufter Teelöffel Zitronensaft
                                          1 .  -  fein gewürfelte Zwiebel
                                          1 .  -  zerdrückte Knoblauchzehe
                                                    Salz und Pfeffer

Die Zubereitung:     Zuerst musst Du aus den Gewürzen, dem Öl, dem Essig und der
                                  Zitrone ein Dressing mischen. Das Dressing vorsichtig mit dem
                                  geschleuderten Feldsalat mischen und dann den Parmesan darunter
                                  heben. Nun nimmst Du einen Teller, und richtest das Forellenfilet
                                  mit etwas Sahnemeerrettisch her und garnierst den Teller mit dem
                                  Feldsalat aus. Dazu würde ich dir ein Vollkornbrot oder ein Baguette
                                  empfehlen.

Guten Appetit

Hmmm…. Jetzt hab ich auch Hunger .

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